|
|
Garnalen Met Knoflook En Paprikasaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr. grote garnalen{gepeld]
VOOR DE MARINADE;
5el.olie=4el.tomatensaus=3gesn.tenen knoflook=2el.basalmico azijn=2el dragon{vers}of2tl.[gedroogde]=1/2tl zout=1/2tl.cayenne peper===VOOR DE SAUS;
200gr boter==5el.droge wit. wijn==1el.gehakte sjalotten==1dl room==1dlgehakte tomaat zonder zadjes==1tl scherp paprikapoeder{hongaars}
Voorbereiding:
Bereid de marinade van de opgegeven ingredienten doe de garnalen in een plastic zak en plaats dit in een schaaltje giet de marinade in de zak en sluit deze.schud de zak af en toe zodat alle garnalen met het vocht in aanraking komen.marineer 30min.[tijdens de laatste 10 min.de saus alvast bereiden.]En de garnalen op spiesjes rijgen.
Bereidingswijze:
Smelt een el. van de boter voeg de wijn en de sjalot en laat dit op hoog vuur inkoken tot het geheel zowat verdampt is voeg dan de room de tomaat en de papr.poeder toe.Laat dit zachtjes koken tot het geheel iets gebonden is voeg nu de rest van de boter toe roer goed door tot de boter is gesmolten.Neem de pan van het vuur en dek de saus af om warm te houden.
|
|
|